Ave color vini clari,

ave sapor sine pari!

Tua nos inebriari

digneris potentia.

O quam felix creatura,

quam produxit vitis pura!

Omnis mensa sit secura

in tua presentia.

O quam placens in colore!

O quam fragans in odore!

O quam sapidum in ore,

dulce linguis vinculum!

Felix venter quem intrabis!

Felix gutur quod rigabis!

O felix os quod lababis!

O beata labia!

Ergo, vinum colaudemus,

potatores exaltemus,

non potantes confundemus

in eterna secula. Amen.

Juan Ponce (Cancionero de Palacio)

¡Salve, color del vino blanco!

¡Salve, sabor sin igual!

Deja que tus poderes

nos embriaguen.

¡Oh, feliz criatura,

que nació de la vid pura!

Cualquier mesa estará segura

estando tú presente.

¡Oh, qué delicia en el color!

¡Oh, que fragancia en el olor!

¡Oh, que sabroso en la boca,

dulce atadura de la lengua!

¡Feliz vientre al que entras!

¡Feliz gaznate al que riegas!

¡Feliz boca a la que lavas!

¡Oh, felices labios!

Alabemos todos, pues, al vino,

ensalcemos a los bebedores,

censuremos a los que no beben

por los siglos de los siglos.